簡単美味しい あさりの酒蒸し　いろんな意味で話題のあさりですが、大好きな料理なので自分でチャレンジ。

あさりの酒蒸し

食材

• あさり
• 酒

えぇぇぇえーこれだけ！？

あとはお好みで笑

手順

step
1あさりの砂抜き

あさりを塩水に漬けて軽くフタして30分程度
※私が使用したあさりは塩抜き不要と記載がありましたが一応塩抜きしました
※塩水もテキトウに作りました

step
2洗う

あさりをボールに移しこすり合わせて洗う

step
3フライパンにあさりをセット

step
4酒

今回使用した日本酒は・・・
純米大吟醸　北の誉　金箔入　720ml

私はあまり日本酒を飲まないので

知人から頂いた日本酒を使用しました。
※料理酒でも大丈夫みたいですが、料理酒は塩分や酢などの調味料が入っているので味を調整しないとしょっぱくなるみたいです。

step
5日本酒投入

日本酒50ml(cc)程度投入

金箔入りのあさりの酒蒸しって・・・なんかゴージャス笑

すっごくもったいない気がする・・・怒られるぞっ！！

step
65分ほど加熱

フタして中火であさりが開くまで加熱
※写真用にフタを取って撮影してます

開いたあさりを加熱しすぎると身が硬くなるので注意です

最後にバターをちょっと入れてみました笑

完成

シンプルにあさりのみ！！
まぁ男の料理なんで・・・

でも・・・それなりに美味しかったのでまた作ろうと思います。
次回はそれなりに食材を追加して全部酒蒸しにしてやるぜぇ！！

簡単でおかずにも酒のつまみにも最適！！